Forum Logo  

Anasayfa Kimler Online Forum Duyuruları Yönetim İletişim Reklam Ver
Geri Git   ForumDenizi.Com > Bayanların Dünyası > Yemek Tarifleri > Hamur İşleri

Etiket Listesi

  
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 22 Aralık 2018   #1
Çavlanca B/Akış
 
Asrevya - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Üyelik tarihi: 13 Temmuz 2018
Cinsiyet: Bayan
Mesajlar: 6,969
Konular: 3397
Rep Gücü: 11
Puanları: 342
Rep Grafiği: Asrevya is a jewel in the roughAsrevya is a jewel in the roughAsrevya is a jewel in the roughAsrevya is a jewel in the rough
Alınan Beğeni: 2618
Verilen Beğeni: 3357
İlişki Durumu: Yok
Burç: Akrep
Takım: Besiktas
Standart Kürdan Böreği Tarifi

Kürdan Böreği Tarifi

Kürdan Böreği Malzemeleri
Hamuru için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un İç harcı için:
2 adet kuru soğan
200 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber. Arası için; 75 gram eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Kürdan Böreği Hazırlanışı
1.Derin bir kap içerisine hamur malzemelerini ekleyin. Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur kıvamını. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra un ilavesi kesilerek yoğurmaya devam edilir ve baklava hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile örtülerek, yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.

2.Soğanları ince ince doğranır ve sıvı yağ içerisinde kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Kıyma suyunu çekmeye yakın içerisine baharatlar ilave edilip karıştırılır. Ocaktan almadan 1 dakika önce tuz ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınarak oda ısısında soğumaya bırakılır.

3.Dinlenen hamur tezgah üzerine çıkartılıp 2 dakika kadar katlayarak yoğrulur. Daha sonra eşit büyüklükte 12 parçaya ayrılarak beze yapılır. 2 adet beze öne alınır ve hafif unlu bir zemin üzerinde önce merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Daha sonra oklava yardımı ile açabildiği kadar ince olacak şekilde açılır.

4.Hamurların arasına sürmek için gerekli olan eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karıştırılır. Açılan yufkalardan ilkinin üzerine fırça yardımı ile yağ sürülür. İkinci yufka da yağlanan yufkanın üzerine serilir. Arası yağlanan iki katlı yufka, yuvarlak bir kalıp veya çaydanlık kapağı ile kesilir ve arada kalan hamurlar toparlanır.

5.Elde edilen yuvarlak hamurların üzerine kıymalı iç harcından koyulur. Yuvarlaklardan biri ele alınıp, D şeklinde kapatılır. Kürdan yardımı ile bir ucundan başlanıp, teğel alır gibi dikerek birleştirilir. Şekillendirilen kürdan böreği, alt kısmı düz duracak şekilde, fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün hamurlar aynı işlemlerden geçirilerek bitirilir. Arada kalan hamurları toparlayıp, tekrar beze yapın ve bir poşetin içerisinde bekleterek tekrar açın.

6.Hazırlanan böreği üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında, alt üst kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınan börekler, sıcak olarak servis edilir.

Alıntı


To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.


To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Asrevya isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Sosyal Ağlarda Paylaş

Etiketler
böreği, kürdan, tarifi


Konuyu 1 kişi okuyor. (0 üye ve 1 misafir)
 
Seçenekler
Stil

Gönderme Kuralları
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Rumeli Böreği Tarifi Asrevya Hamur İşleri 0 22 Aralık 2018 20:02
Su Böreği Tarifi Asrevya Hamur İşleri 0 22 Aralık 2018 19:59
Bayat Ekmek Böreği Tarifi Asrevya Hamur İşleri 0 07 Aralık 2018 00:55
Pratik Krep Böreği Tarifi Asrevya Hamur İşleri 0 07 Aralık 2018 00:42
Pastırmalı çarşaf böreği tarifi Anka Hamur İşleri 0 13 Aralık 2017 17:50


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 06:54.