Forum Logo  

Anasayfa Kimler Online Forum Duyuruları Yönetim İletişim Reklam Ver
Geri Git   ForumDenizi.Com > Eğitim - Öğretim > Dersler > Kimya

Etiket Listesi

  
 
LinkBack Seçenekler Stil
Alt 27 Ocak 2019   #1

Üyelik tarihi: 24 Ocak 2019
Cinsiyet: Bay
Mesajlar: 2,111
Konular: 2079
Rep Gücü: 13
Puanları: 1024
Rep Grafiği: DeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud ofDeepSilence has much to be proud of
Alınan Beğeni: 77
Verilen Beğeni: 55
İlişki Durumu: Yok
Burç: Boga
Takım: Galatasaray
Standart Karbonhidratlar Kimyasal Yapısı

Karbonhidratlar Kimyasal Yapısı

Karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijen (C, H, O) atomlarından oluşmuş organik bileşiklerdir. Bitkiler, güneş ışığından yararlanarak, su ve karbon dioksitten karbonhidrat sentez eder. Karbonhidratlar bitkilerin köklerinde, gövdelerinde, tohumlarında, meyvelerinde veya yapraklarında depolanır. Hayvan organizmasında da bir miktar karbonhidrat glikoz ve glikojen şeklinde bulunur. Karbonhidratlar canlıların enerji metabolizmasında çok önemli yer tutar. Yeryüzünde yaygın bulunmaları sebebiyle ucuz besin kaynaklarıdır.

Karbonhidratlar karbon, oksijen, hidrojen atomlarından oluşmuştur. Formülü ise (CH2O)n’dir.

Karbonhidratların 3 ayrı sınıflandırılma şekli vardır. Ancak, bunlardan en çok bilinen ve kullanılanı basit şeker sayılarına göre olan sınıflandırmadır. Karbonhidratları basit şeker sayılarına göre,

• Monosakkaritler

• Disakkaritler

• Polisakkaritler olarak 3 grupta sınıflandırabiliriz.

• Monosakkaritler: Karbonhidratların en basit yapı taşıdır. Tek şeker molekülü içerir. “Mono” bir, tek anlamına gelmektedir. En önemlisi glikozdur. Glikoz, kanda dolaşan karbonhidrat şeklidir. Açlık durumunda kandaki normal düzeyi 70-100 mg/dL’dir. Fruktoz da tek şeker molekül içeren bir monosakkarittir. Glikoz ve fruktoz meyvelerde ve bunlardan yapılan pekmez, bal gibi besinlerde bulunur. Fruktoz, glikozdan daha tatlıdır. Galak-toz da tek şeker içerir ve süt şekerinin yapısında bulunur.

• Disakkaritler: İki monosakkaridin birbirine bağlanmasıyla oluşmuştur. “Di” çift, iki anlamına gelmektedir.

Disakkaritlerin en önemlileri, sütte bulunan laktoz, şeker pancarı ve şeker kamışından elde edilen sakkaroz, tahıl ve kuru baklagillerin yapısında bulunan maltozdur. Laktozun diğer adı süt şekeridir. Glikoz +galaktozdan oluşmuştur. En az tadı olan disakkarit-tir. Sakkaroz, glikoz+fruktozdan oluşmuştur. Maltoz ise glikoz + glikozdan oluşmuş bir disakkarittir. Laktoz, sakkaroz ve maltoz ince bağırsaklarda enzimler yardımı ile monosak-karitlere ayrıldıktan sonra kana karışır.

• Polisakkaritler: Polisakkaritler kompleks karbonhidratlardır. Bileşimlerinde birçok monosakkarit bulundururlar. Polisakkaritler, depo polisakkaritler ve yapısal polisakkaritler olarak ikiye ayrılır.

Depo polisakkaritlerin en önemlisi nişastadır. Bitkilerde depo edilen nisasta, insan beslenmesindeki en önemli polisakkarittir. Buğday, pirinç, mısır ve benzeri tahıl tanelerinin % 70-80’ini oluşturur. Kuru baklagiller ve patates de önemli miktarda nişasta içerir. Günlük diyetteki en önemli enerji kaynağıdır. Ağızda tükürük bezlerinin, ince bağırsaklarda pankreasın salgıladığı amilaz enzimi yardımı ile glikoza parçalanır ve kana emilir. Diğer bir polisakkarit ise g I i ko je nd i r. Hayvanların ve insanların karaciğer ve kas dokularında depolanır. Kan glikoz düzeyinde önemli rol oynar.

Yapısal polisakkaritlerin en önemlisi ise selülozdur (lif-posa). Bitkilerin odunsu kısmında ve hücre duvarlarının dış kısmında bulunur. Sindirilmeyen karbonhidrat türüdür. Kepekli un (esmer un) ve bu undan yapılmış besinler, taze ve kuru meyveler, sebzeler, kuru baklagiller, fındık, ceviz gibi kuru yemişler selüloz (lif-posa) içerir (bk. 4. tablo). Meyve ve sebzelerin özellikle kabuk kısmında yer alır. Sindirilmeyen bu lifler, dışkının hacmini artırarak dışkıyı yumuşatır, atılmasını kolaylaştırır. Kabızlığı önlemek için günlük ortalama 25 g lif (selüloz) alınması tavsiye edilmektedir.
DeepSilence isimli Üye şimdilik offline konumundadır  

Sosyal Ağlarda Paylaş

Etiketler
karbonhidratlar, kimyasal, yapısı


Konuyu 1 kişi okuyor. (0 üye ve 1 misafir)
 
Seçenekler
Stil

Gönderme Kuralları
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Son Mesaj
Barutun Kimyasal Yapısı DeepSilence Kimya 0 27 Ocak 2019 09:28
Su Yapısı ve Litoloji DeepSilence Kimya 0 27 Ocak 2019 09:25
Kimyasal Kinetik DeepSilence Kimya 0 27 Ocak 2019 09:24
Kalbin Yapısı BlackdeviL Biyoloji 0 17 Ocak 2018 21:34
Maddenin yapısı Nymphe Kimya 0 24 Aralık 2017 20:09


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:50.