Neden soğan doğramak ağlatıyor?

Lachrymatoryfactor isimli bir enzim bunun sorumlusudur. Soğan doğrandığında havaya yayılan lachrymatoryfactor enzimi gözde kaşıntı yapar kaşınan göz ise savunma mekanizmalarını devreye sokra ve gözümüz yaşarır.