|
Rakı Nasıl İçilir ?
Eskiden rakı 'leylek boynu' denilen kadehlerde sek olarak, ardından bir yudum su alınarak içilirmiş. Günümüzde ise genellikle 'limonata bardağı' denilen bardaklarda içine su karıştırılarak içilmektedir. Ender olarak da ince belli çay bardağı da tercih edilmektedir.
Rakının soğuk içilmesi gerektiği hemen herkes tarafından kabul gören bir görüştür. Bu noktada ki ayrılık ise rakıya buz konup konmaması aşamasında ortaya çıkmaktadır. Günümüzde daha az sayıda olan rakıyı sek içenler rakıyı şişesiyle soğutup (hatta bardağını da ayrıca soğutup) yanında yine soğuk ya da buzlu su ile içerler. Rakıyı içine su katıp içenler ise genelde buz da ilave ederler. Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, bardağa rakıyı koyduktan sonra su koymadan buz atmamak gerektiğidir. Buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar. Rakıya su ilave edildikten sonra buz atılması bu durumu daha aza indirir fakat yine de engellemez. Rakıyı sek fakat içinde buz ile içmek ise sadece acemilere mahsustur. Rakıya buz atmanın bir sakıncası da buzun yavaş yavaş eriyip, alınan ilk yudum ile son yudum arasında bazen çok büyük lezzet farklılıkları oluşturmasıdır. En güzeli yinede rakıyı iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu suyu da soğutarak ve yanında buzlu su ile içmektir. Rakı yalnız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş yavaş (sindire sindire) içilen bir içkidir. Mide ve beyne belirli bir etki yaptıktan sonra insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir. Yani hem anlatır hem dinler. Böylece rakı sofrası en az iki kişinin katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı konuşmalara dayandığı için demokratik bir forum, evrensel ve kişisel sorunların ortaya getirildiği, fikir alıp verilen, insanin kendisi ile yüksek sesle düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır. Unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir 'cemiyettir'. Buraya katılan hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe sahip demektir hem de diğerlerine karşı saygılı olmak zorundadır. |
Cevap: Rakı Nasıl İçilir ?
Rakı milli içkimizdir :). Ama malum kafa yüzüne pahalı bir içki oldu. 2 sene önce 70 tl olan 70'lik rakı, şimdi 140 tl ;vurvur;.
Neyse, rakı cidden bir kültür meselesi bana göre. Masası ayrı, içmesi ayrı, mezesi ayrı, oturduğun insanlar ayrı bir olay. Hepsi lego gibi birbirini tamamlayan hadiseler. Çok güzel meze yaparım :). Acılı ezme, çoban salata, cacık ve havuçlu hede hödöler. Lakin bana acılı ezme ve cacık olsun kafidir :). Biri asidik, diğeri bazik derken birbirini tamamlıyor işte :). Çok coşarsam da masayı kraliyet sofrası gibi yardırır, 6-7 saat mutfaktan çıkmam :). Ayrıca mastika da iyidir. Zor bulunur. Rakı derkende boğma rakıyı es geçmemek lazım. Lakin her yiğidin harcı değildir boğma rakı :). Onun yanına da çoban salatasına peynir doğramak veya bulgar sucuğu denen lukanka falan güzel gider. Tamam tamam daha da yazacaktım ama ağzımın suyu aktı haha :D. valla içesim geldi acayip. Yarım Cuma zaten, yarına saklayayım kendimi. Kutsal içme günüm :). Ekleme: Civan rakı çıkmış. yüzde 45 değil de yüzde 40 alkol olduğu için nispeten ucuz. Ucuz dediğim!! 112 tl mi. O da zam gelmedi ise!!. Ayrıca bana göre rakıya buz atmaktan ziyade, şalgamla içilmesi garip geliyor. Bu garip moda eskiden pek yoktu. Son yıllarda türedi. |
| Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 23:16. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.