ForumDenizi.Com - Yoğurtlu Semizotu Çorbası

✎ ┊ 「 MALZEMELER 」

➭ 250 g semizotu
➭ 1 küçük kuru soğan
➭ 1 su bardağı yoğurt
➭ 1 adet yumurtanın sarısı
➭ 2 yemek kaşığı zeytin yağı
➭ 1/2 su bardağı bulgur.

[emoji354] ┊ 「 HAZIRLANIŞI 」

Soğanların kabuğunu soyalım ve ince ince kıyalım.

Bir tencereye zetin yağını koyarak soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.

Bulguru ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım. 4 su bardağı su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar biraz yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirelim.

Semizotlarını sirkeli suda 10 dakika bekletelim, bol su ile yıkayalım ve doğrayalım. Eğer bebeğimiz semizotu gibi yapraklı sebzeleri yemeklerin içinde henüz reddediyorsa bu aşamada semizotu piştikten sonra rondodan geçirelim.
Semizotunu tencereye ekleyelim.

Bir kâsede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım. Kaynamakta olan çorbayı karıştırarak azar azar ekleyelim. Yeniden kaynayıncaya kadar karıştıralım ve 10 dakika pişirelim.
➧ NOT:
Diğer yeşil yapnaklı sebzeler gibi semizotu da kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ve C vitamini bakımından zengin. Ama bu otun en büyük farkı çok iyi bir omega 3 yağ asidi kaynağı olması. Bu nedenle katı gıdaya geçtikten bir süre sonra bebeklerin menüsüne semiz otlu tarifleri eklemekte fayda var.

Afiyet Olsun :)