Mantar çorbası
 

Mantar çorbası

Tereyağını eritip, mantarları üzerleri kapalı olarak kısık ateşte hafif pişirin. Unu eleyerek ilave edin ve karıştırarak 3 dakika soteleyin. Et suyunu ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kremayı karıştırarak ilave edip, tuz ve karabiber serpin. Fesleğen ile süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER (4 kişilik)
* 500 gram mantar (yıkanmış, dilimlenmiş)
* 5 tatlı kaşığı tereyağı
* 4 çorba kaşığı un
* 6 su bardağı et suyu
* 2/3 su bardağı krema
* Tuz, karabiber
* 1 çorba kaşığı fesleğen yaprağı (doğranmış)