Eriste Corbasi
 

ERISTE ÇORBASI


Malzemeler:
- 1 su bardagi yesil mercimek,
- ½ su bardagi eriste,
- 3 yemek kasigi kiyma,
- 1 adet sogan,
- 1 yemek kasigi un,
- 2 yemek kasigi salça,
- 2 yemek kasigi kuru nane,
- 3 yemek kasigi tereyag,
- Tuz.

Yapılışı:
Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin. 1 yemek kasigi tereyaginda kavurun. Kiymayi ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin. Salçaya katip 4 su bardagi sicak su ilave edin. Mercimekleri katin. Pismeye birakin. Yumusayinca tuz ve eristeyi ilave edin. Eristeler yumusayinca ocaktan alin. Tereyagini tavada kizdirip naneyi üzerine dökün. Çorbanin üzerine gezdirip servis yapin.

Afiyet olsun.