ForumDenizi.Com - Ayçekirdekli Al Çorba Tarifi

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/2013/11/2...30131129033317

1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
2 adet orta boy havuç
Yarım kg kırmızı biber
2 adet büyük boy domates
Yarım kutu (1 kutu: 200 ml) krema veya 1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

TEREYAĞINI bir tavaya alın ve eritin. Unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyu ve su katıp, koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Havuç, çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biber ve kabukları soyulmuş domatesi robottan geçirip, tavuk suyunun içine katın. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Krema veya sütü kattıktan sonra 1-2 dakika kaynatıp kesilmemesi için en son tuzunu atın. Çorbayı ocaktan alın ve ılınıncaya kadar kapağını kapatmadan bekletin. Ayrı bir tavaya aldığınız sıvıyağda ayçekirdeğini hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra çorbanın içine katın ve servis yapın.