ForumDenizi.Com - Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası
Pişirme Şekli : Tencere
Kolay mı : Kolay
Bölge : Diğer Mutfaklar
Süre : 30 dakika
Kaç Kişilik :8-10
Malzeme :

600 g mantar (küçük doğranmış)

1 - 2 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı un

10-12 su bardağı su

200 g krema

arzuya bağlı 1-2 su bardağı et veya tavuk suyu

yeterince tuz ve karabiber

1/2 adet limon suyu

Yapılış :

Mantarlar bir kaç su yıkandıktan sonra doğranır. Üzerine limon suyu eklenir, karıştırılır, 2*su bardağı kadar su*eklenip 2 dakika haşlanır. Haşlama suyu ile birlikte çorbada kullanılmak üzere saklanır. Başka bir tencerede tereyağ eritilir üzerine un eklenir ve karıştırılarak un kokusu gidinceye kadar, renk fazla kahverengi olmadan kavrulur. Üzerine haşlama suyu, geri kalan su ve arzuya göre et veya tavuk suyu eklenip 5 dakika kaynatılır. Daha sonramantarlar suyu ile birlikte eklenir*5 dakika daha kaynatılır. En son krema yavaş yavaş eklenirken bir yandan da karıştırılır, 5 dakika daha kaynatılır. Karabiber ile servis edilir.