ForumDenizi.Com - İtalyan Lezzeti: Minestrone Çorbası

Malzemeler:
• 1 havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 kereviz sapı
• Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 kabak
• 1 pırasa
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• 1.5 litre tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 avuç ıspanak
• Üzeri için çiğ badem
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

http://i.hurimg.com/i/hurriyet/75/75...19c483f376.jpg

Tarif:
1- Kabak, kereviz ve havucu yarım ay şeklinde; soğan ve sarımsağı ise küp küp doğrayın.
2- Pırasayı önce ikiye bölün daha sonra ince ince jülyen doğrayın. Ispanakları da ince ince doğramaya özen gösterin.
3- Zeytinyağını Ankastre Ocak’ta ısıttığınız tavaya dökün.
4- Önce sarımsakları, sarımsakların kokusu çıktıktan hemen sonra pırasaları ekleyin ve soteleyin.
5- Havuç ve kerevizi de ekleyerek sotelemeye devam edin.
6- 1.5 litre tavuk suyunu da tencereye ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kabakları ekleyin ve altını kısın.
7- Sebzeler diriliklerini kaybettikten sonra bezelyeyi ve kuru fasulyeyi ekleyin.
8- En son ıspanakları ve tuz-karabiber ikilisini ekleyin.
9- 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
10- Piştikten sonra ateşten alın ve servis yaptığınızda üzerine çiğ badem serpiştirin.
11- İtalyan usulü protein çorbanız hazır, afiyet olsun!

hürriyet