Arap Tavası


Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma
4 kuru soğan
1.5 kg domates
4 diş sarımsak
4 dolmalık biber veya 5-6 tane çarliston biber


Hazırlama Tarifi:

Kıyma tavaya alınır. Üzerine zeytinyağı eklenir, sulandırmadan orta ateşte kavrulur. Kuru soğanlar yemeklik doğranır, kavrulan kıymanın üzerine eklenir. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kavrulur. Biberler doğranır, tavaya ilave edilir. 2-3 dakika kavrulup üzerine domatesler eklenir. Tuz da ilave edilip kapağını kapatıp pişmeye bırakılır. Ben biber salçası kullanmayı tercih etmiyorum, bu aşamada içine biraz pul biber ekledim. Zaten kullandığım biberler de hafif acıydı. Tavamız pişince üzerine doğranmış maydanoz, karabiber eklenir karıştırılır. Servise hazır... Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...