Menemenin daha sebzeli versiyonu denilebilir bu omlet için. Daha çok kırmızı ve yeşil sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan İspanyol omletine en çok yakışan tatlardan birisi avokado.

Malzemeler

-Avokado

-Yumurta

-Zeytinyağı

-Domates

-Kırmızı, yeşil biber

-Taze biberiye, maydanoz, taze nane

Yapılışı

Zeytinyağını tavaya alın. Biberleri yumuşayana kadar soteleyin. Rendelenmiş domatesi ve biberiye, maydanoz, taze naneyi iri yapraklar halinde ekleyin. Son olarak yumurtaları göz göz kırın. Üzerine dilimlenmiş avokadoyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatıp dinlendirin.

https://hthayat.haberturk.com/im/201...0d_600x600.jpg