Sosisli yaz türlüsü
 

Zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, soğanı ilave edip, karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Sosis, patates, mantar ve taze fasulyeyi ekleyin ve karıştırarak 4-5 dakika daha soteleyin. Biberleri ve kabakları katın, karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha pişirin. Domates, tuz ve karabiberi ekleyin, bir kez harmanlayın. Üzerine su gezdirin ve kısık ateşte 15 dakika pişirip, sıcak servis yapın.


(4 kişilik)
* 1 paket hindi sosis (iri doğranmış)
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
* 1 adet patates (halka doğranmış)
* 8 adet mantar
* 200 gr. taze fasulye (her biri 3'e kesilmiş)
* 1 adet etli kırmızı biber (iri verev doğranmış)
* 1 adet kabak (kuşbaşı doğranmış)
* 1 adet domates (kabukları soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
* 1,5 su bardağı su (kaynar)
__________________