ForumDenizi.Com - Bal Kabaklı Ekmek Nasıl Yapılır

Bal Kabaklı Ekmek
Pişirme Şekli : Fırın
Kolay mı : Orta
Bölge : Diğer Mutfaklar
Süre : 90 dakika
Kaç Kişilik :10-15
Malzeme :

300 g bal kabağı

100 ml (1 çay bardağı) su

1,5 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı bal

50 ml (yarım çay bardağı) ılık süt

100 ml (1 çay bardağı) sıvı yağ

500 g (4,5-5 su bardağı) un

1 poşet Dr. Oetker Instant Maya

Yapılış :

Bal kabağını ayıklayıp kabuklarını soyun, iri küpler şeklinde kesin ve bir tencereye alın. 1 çay bardağı suyu ilave edin, kapağını kapatıp orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Soğutup püre haline getirin. Tuz, bal, ılık süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Unu bir çırpma kabına eleyin, mayayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Bal kabaklı karışımı da ilave edip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 5 dakika çırpın. Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 40 dakika bekletin.

Süre sonunda hamuru el ile kısa bir süre yoğurup margarin ile yağlanmış 9x25 cm boyutlarındaki kalıba alın. Üzerini kapatıp mayalanması için 35 dakika daha bekletin. Süre sonunda hamurun üzerini bıçak yardımı ile uzunlamasına 1 cm derinliğinde kesin. Fırının orta katında pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:

Turbo pişirme:********* 160°C (önceden ısıtılmış)

Alt-üst pişirme: ******* 170°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi:******** Yaklaşık 35-45 dakika

Pişen ekmeği fırından alıp bekletmeden kalıptan çıkartın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.********