http://sibelinkahvesi.com/wp-content.../2013/05/6.jpg

Malzemeler:

Hamuru için:
– 2 su bardağı un
– 150 gr tereyağı
– 1 adet yumurtanın sarısı
– 1 Türk kahvesi fincanı soğuk su
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz


Üstü için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (yaklaşık 50 gr)
– Bir tutam tuz


Sebzeli harç:
– 1 adet patlıcan
– 1 adet kabak
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet havuç
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 3 çorba kaşığı zeytinyağı
– Bir tutam tuz


Yapılışı:

1. Kabak, patlıcan, havuç ve kuru soğanı küp küp doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın, sebzeleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip soteleyin. Hafifçe piştikten sonra ocaktan alın ılınmaya bırakın.

2. Hamuru hazırlamak için yumurta sarısını yoğurma kabına alın, soğuk suyu ekleyip çatalla çırpın. Üzerine tereyağını, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun. Un az gelirse ekleyebilirsiniz. 10 dakika dinlenmeye bırakın.

3. Bu sırada üst malzemelerini çırpın, bir kenara alın.

4. Hamuru tart kalıbına kenarlarını hafif yükselterek yerleştirin. Ben küçük yuvarlak borcam kullandım. Elinizde varsa tek kişilik tart kalıpları da kullanabilirsiniz.

5. Hamurun üzerine sebzeli harcı yerleştirin. Eşit olarak yaydıktan sonra üstü için hazırladığınız yumurtalı-sütlü karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Hafifçe ılınmasını bekleyip dilimleyin.