1 adet yumurtanın akı
İki buçuk su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik pudraşekeri
100 gram çekilmiş badem
100 gram ayıklanmış ayçekirdeği
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı gülsuyu

Üzeri için:
3 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı gülsuyu
1 çorba kaşığı su

YUMURTA akını derin bir kapta çırpın. İçine un, pudraşekeri, çekilmiş badem, ayçekirdeği, rendelenmiş limon kabuğu ve gülsuyu katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle incelterek yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzeri için tozşeker, gülsuyu ve suyu bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra üzerine gezdirip, ılık olarak servis yapın.