ForumDenizi.Com - Çam Fıstıklı Kubbe Nasıl Yapılır

Çam Fıstıklı Kubbe
Pişirme Şekli : Soğuk
Kolay mı : Kolay
Bölge : Diğer Mutfaklar
Süre : 30 dakika
Kaç Kişilik :6-8
Malzeme :

60 g (1 çay bardağı) çam fıstığı

75 g yumuşak tereyağı

100 g (1,5 çay bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri

2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

3 damla Dr. Oetker Limon Aroması

3 yemek kaşığı limon likörü

15 adet petit beurre bisküvi (öğütülmüş)

35 g (yarım çay bardağı) kuru kayısı (küp şeklinde doğranmış)

üzeri için

80 g bitter çikolata

2 yemek kaşığı krema

süslemek için

10-12 adet çam fıstığı

Yapılış :

Çam fıstıklarını yağsız tavada pembeleşinceye kadar kavurun ve soğutun.

Tereyağını bir kaba alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve şekerli vanilini karıştırıp eleyin. Çırpılmış tereyağına ilave edip 1 dakika çırpın. Limon aroması ve limon likörünü ekleyip 1 dakika daha çırpın. Öğütülmüş bisküvi ve kayısıyı ekleyip mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Çam fıstıklarını ilave edin ve kaşık ile karıştırın.

16 cm çapındaki derin bir kabın içini streç film ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı kaşık ile bastırarak doldurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alıp kremayı ekleyin, kaşık ile iyice karıştırın.

Tatlıyı buzdolabından alıp bir servis tabağına ters çevirin, streç filmi çıkartın. Üzerine hazırladığınız çikolatayı döküp tatlının her tarafına yayın. Çam fıstıklarını serpin, buzdolabında 30 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf noktası:
Benmari yöntemi - Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Suyu kısık ateşte ısıtarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.