Patlıcanlı bulgur pilavi
 

Patlıcanlı bulgur
Soğan rendelenir. İki kaşık yağla kavrulur. Kızarmış patlıcanlar ilave edilir. Bir-iki kere çevrildikten sonra bulgur konur. 5 dakika sotelenir. Kırmızı biber ilave edilir. 2 su bardağı sıcak et suyu konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir.

MALZEMELER
* 2 su bardağı bulgur
* 2 adet kuşbaşı doğranmış kızartılmış patlıcan
* 1 adet soğan rendesi
* 2 kaşık margarin
* 2 su bardağı et suyu
* 1 tane kırmızı dolmalık biber
*Tuz