ForumDenizi.Com - Kapya Biberli Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
Taze kekik
Tereyağı
Zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
3 damla limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Servis için;
Cherry domates ve kekik dalları
Kapya Biberli Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?

Kapya Biberli Domatesli Pilav Tarifi için;
Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri, sarımsak, kapya biber ve taze kekik dallarıyla rondoda çekin. Tereyağını, yanmaz-yapışmaz tabanlı geniş bir pilav tenceresinde zeytinyağı ilavesiyle kızdırın. Rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın. Bol suda yıkadığınız pirinçlerin fazla suyunu süzdürün. Kavrulmakta olan rendelenmiş domateslere pirinçleri ekleyip şeffaf bir görünüm alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyip tahta bir kaşıkla sadece bir kez karıştırın. Kapağını kapattığınız pilav tenceresinde, kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin. Kağıt havlu örtüp kapağını kapattığınız pilavı demlenmeye alın.