Aşurelik buğdayda ise süre biraz daha uzamaktadır. Aşure için buğdayın mutlaka en az 40-45 dakika pişmesi gerekmektedir. Bu durum ocağın yanma şekline bağlı olarak 50 dakikaya da çıkabilir. Aşurede buğdayın biraz daha yumuşak olması için, daha fazla haşlanmaktadır.