https://lezzet.blob.core.windows.net...dfec18b333.jpg

Bulgurlu ıspanak salatası tarifi için malzemeler

1/2 çay bardağı esmer pilavlık bulgur
250 g körpe ıspanak
Yarım demet körpe roka
1 adet yeşil elma (Küp doğranmış)
1 narın taneleri
3-4 adet kuru kayısı (Jülyen kesilmiş)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
10 adet çiğ badem (Yağsız olarak tavada kavrulmuş)

Sosu için

4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Bulgurlu ıspanak salatası Nasıl Yapılır

Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
Bulguru kaynar suda 20 dakika haşlayın, daha sonra suyunu süzün. Ispanakları saplarından ayırın ve yapraklarını temizleyip doğrayın.
Sosu için tüm malzemeyi küçük bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını kapatıp çalkalayın.
Soğumuş olan bulguru ve yeşillikleri derin bir kasede sosla beraber karıştırın. Meyveler ve bademlerle süsleyerek servis yapın.