Bulgursuz da Olur: Karnabahar Kısırı
 

Malzemeler

1 adet karnabahar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 adet limon
8-10 dal maydanoz
8-10 dal dereotu
2-3 dal taze soğan
2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu(ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Pişirme Önerisi
Lahana turşusu yerine, kornişon turşusu ya da çiğ kırmızı lahana kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra güzelce yıkayıp blenderden geçirin.
Soğanın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları ekleyerek kavurun.
Salçaları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
Blenderden geçirdiğiniz karnabaharları da ekleyerek 10 dakika pişirin.
Ilıdıktan sonra limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyin, güzelce karıştırın.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın, lahana turşusu ile birlikte kısıra ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra afiyetle tüketin.


afiyet olsun

Karnabahar Kısırı Tarifi
 

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
yarım demet maydanoz
yarım demet taze nane
1 tutam dereotu
4 sap taze soğan
1 adet limon suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağ
kırmızı pul biber ,tuz ,karabiber

Hazırlama:
Karnabaharı çiçeklere ayırıp,saplarını kesin.Mutfak robotuna koyup bulgur büyüklüğünde çekin.Tavanın içine zeytinyağ koyup ,salçayı ekleyin,1 dakika kadar karıştırıp kavurun ,karnabaharları ilave edip 6,7 dakika kavurun,baharatları ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın,soğumaya bırakın.Maydanoz,dereotu,taze nane,taze soğanı ince,ince doğrayın,soğuyan karnabahara ekleyin,1 limon suyu sıkıp ekleyin ve karıştırın servise hazır .Afiyet olsun....

Cevap: Karnabahar Kısırı Tarifi