ForumDenizi.Com - Sodalı Patates Kızartması (Sebze Yemekleri)

2 adet iri patates
2 şişe sade maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Hazırlanması:
# Patatesler yıkanır, kabukları soyulur.
# Enine 1 santim kalınlığında dilimlenir. Sonra dilimler boyuna 1 santim kalınlığında kesilerek çubuk şeklinde doğranır.
# Çukur bir kaba hazırlanan patatesler atılır. Üzerine tuz ve yeni açılmış maden suları dökülür karıştırılır.
# Yaklaşım yarım saat bekletilir.
# Sonra patatesler süzgece çıkarılır. 10 dakika kadar suyu süzülür.
# En son kağıt havluyla iyice kurulanır.
# Küçük ve derin bir tavaya derin sıvıyağ konur. Orta ateşe yerleştirilir.
# Yağ tamamen ısınınca patatesler atılır ve açık pembe renk alana kadar kızartılır.
# Emici bir kağıda çıkarılır.

Not: Bu usulle hazırlanan paates kızartması nişastasını maden suyunda bıraktığı için tıpkı hamburgercilerde satılan patates kızartması lezzetinde olur.