[IMG]*********************f/HNfQLo.jpg[/IMG]

Malzemeler:

500 gr kumkuat
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı:

Kumkuatları yıkayın ve orta boy bir tencereye alın. Üstünü iki parmak geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayan kumkuatları orta ateşte 10 dakika haşlayın ve süzün. Kumkuatların üstüne soğuk su ekleyin. 2 saatte bir toplam 3 kez suyunu değiştirin.
6 saat sonunda kumkuatları süzün ve tencereye 3 su bardağı toz şeker ilave edin. 1 gece boyunca kumkuatları dinledirin.
Sabah kumkuatlara 2,5 su bardağı su ekleyin orta ateşte reçel kıvam alıncaya kadar yaklaşık 17-20 dk pişirin. (Kıvam aldığını soğuttuğunuz cam ya da porselen bir tabağa damlatarak anlayabilirsiniz. Eğer yavaşça akıp toplu kalıyorsa tamamdır.
Kıvam alan reçele limon tuzunu ilave edin ve 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
Sıcakken kavanoza doldurun ve ılındığında kavanozun kapağını kapatın.