Yeniyil Tatlisi
 

Malzemeler:
-2 adet yufka
-2 yumurta beyazı
-1 su bardağı ceviz
-2 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin
-3 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-2-3 damla limon suyu


Yapılışı:
Yufkaları ikiye bölün. Yumurta beyazlarını iyice çırpın. Yufkalara sürün. Üzerine ince dövülmüş ceviz serpin. Üç parmak kalınlığında sarın. 15-20 cm eninde kesin. Sıvıyağı kızdırıp arkalı önlü kızartın, şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin. Soğutun. Hamurları sıcak iken şerbet soğukken şerbet içinde biraz bekletip servis tabağına alın.

Afiyet olsun.