ForumDenizi.Com - Kadayıf dolması

ForumDenizi.Com (https://www.forumdenizi.com/)

- Tatlılar (https://www.forumdenizi.com/tatlilar/)

- - Kadayıf dolması (https://www.forumdenizi.com/tatlilar/23398-kadayif-dolmasi.html)

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması
Malzemeler
* 500 gram tel kadayıf
* 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 6 adet yumurta
* Yarım su bardağı süt
* Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için:
* 1 kilo tozşeker
* 3 su bardağı su
* Yarım limonun suyu
Servis için:
* Yeteri kadar toz antepfıstığı
* 400 gram süt kaymağı (2 rulo)
Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatıp, ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Biriki taşım daha kaynatıp soğuması için kenara alın. Ceviz ve tozşekeri karıştırın. Kadayıfın parçalanmamasına dikkat ederek, düz bir zemine uzunlamasına bir parça yayın. Kadayıfın uç kısmına, bir çorba kaşığı cevizli karışım yerleştirin. Yaprak sarması yapar gibi kadayıfın iki yanından katlayıp, rulo yapın. Kalan kadayıfa da aynı işlemi uygulayın. Yumurta ve sütü çırpıp, ruloları bu karışıma bulayın. Sıvıyağda kızartıp, soğuk şerbete atın. 1-2 dakika bekletip, süzgeçle şerbetten alın. Antepfıstığı serpip, kaymakla birlikte servis yapın.

Kadayıf Dolması Tarifi

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/2011/04/0...g?390997203925

500 gram tel kadayıf
200 gram ikiye bölünmüş ceviz içi
15 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Şerbeti için: 1 kg tozşeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için:
2 çorba kaşığı hindistancevizi
3-4 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

KADAYIFTAN yapmak istediğiniz dolmanın büyüklüğüne göre bir parça alıp ters bir T harfi şeklinde düz bir zemine yayın. T harfinin kısa kısmına cevizleri koyup katlayın. Kalan uzun tarafı da üzerine yuvarlayıp sarın ve dolma şekline getirin. Çukur bir kaba yumurtaları kırıp üzerine yarım su bardağı süt ve limonu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını bu karışıma atıp 1-2 dakika beklettikten sonra çıkartın. Yağı kızdırın ve kadayıf dolmaları altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Diğer taraftan 5 su bardağı su ve tozşekeri bir tencereye koyup ocağa oturtun. Kaynayınca üzerine limonu ekleyin. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Dolmalar sıcakken, sıcak şerbetin içine atın. Hindistancevizi ve dövülmüş cevizle süsleyerek, arzunuza göre sıcak ya da soğuk servis yapın.