ForumDenizi.Com - Kuru Üzümlü Peksimet Nasıl Yapılır

Pişirme Şekli : Fırın
Kolay mı : Kolay
Bölge : Diğer Mutfaklar
Süre : 60 dakika
Kaç Kişilik :10-15
Malzeme :

200 g (1,5 su bardağı) kuru üzüm

170 g (1 su bardağı) toz şeker

125 g yumuşak margarin

1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

1 çay kaşığı tuz

3 yumurta

500 g (4,5-5 su bardağı) un

1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

100 g (1 su bardağı) ceviz (iri kırılmış)

üzeri için

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılış :

Kuru üzümleri soğuk suda 2 saat bekletin. Süre sonunda suyunu süzün.

Toz şeker ve margarini mikser ile 2 dakika çırpın. Şekerli vanilin, tuz ve yumurtaları ilave edip 2 dakika daha çırpın. Unu hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Kuru üzümleri ve cevizi de ekleyip iyice yoğurun. Hamuru unlanmış tezgahta 3 eşit parçaya bölün. Her birini merdane ile 10x20 cm boyutlarında dikdörtgen şekilde açın ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak koyun.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp toz şekeri serpin ve pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme: 180°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 190°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Fırından çıkartıp soğutun. Soğuyunca ince olarak dilimleyin.Tekrar tepsiye sıralayın,kurumaları için aynı fırın ayarında 6 dakika pişirin. Süre sonunda dilimleri ters çevirip 6 dakika daha pişirin.

Fırından çıkartıp soğutun.