Bearnez Sos Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
1 adet küçük soğan
1 kahve fincanı beyaz şarap
100 gram tereyağı
1 kahve fincanı sirke
1/2 demet maydanoz
Tuz

Bearnez Sos Nasıl Yapılır?

Soğanı ince ince doğrayın ve tencerenin içerisine alın.Üzerine sirke ve şarabı ilave edip biraz kaynatın.Karışımı süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kabın içine alın ve soğumaya bırakın.Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra üzerine tuz ve yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.Su dolu bir tepsinin içerisine hazırladığınız kabı koyun ve benmari usulü eritin.Bu esnada çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük küçük karışıma ekleyin.İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek karıştırın. Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edin. Afiyet olsun.