Karpuz kabuğunun yeşil dış yüzeyi ile yenilen kırmızı meyve kısmı arasında kalan beyaz sert bölümünden çok lezzetli ve kolay reçel hazırlayabilirsiniz.

Karpuz kabuğu reçeli için gerekli malzemeler
2 dilim karpuz kabuğu
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
7-8 adet karanfil
Yarım limon suyu

Karpuz kabuğu reçelini nasıl hazırlayacaksınız?

Karpuz kabuklarından yeşil dış yüzeyi temizleyin, sadece beyaz etli bölümü kalsın.
Sonra istediğiniz şekilde (küp küp, uzun şeritler vb.) parçalara ayırın.
Doğranmış karpuz kabuklarını bir tencere alın ve üzerine gelecek şekilde su ekleyin.
Kabuklar yumuşayana kadar, 30-40 dakika pişirin. Daha hızlı olmasını istiyorsanız, düdüklü tencerede 15 dakika da pişirebilirsiniz.

Yumuşayan ve şeffaf hale gelen karpuz kabuklarının üzerine toz şekeri ve karanfili ilave edin. Bu malzemeler ile beraber 30 dakika daha kaynatın.

Reçeli ara sıra karıştırmayı ve üzerinde biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin.

Karpuz kabuğu reçeli koyu bir kıvama geldikten sonra, reçel hazır demektir. Reçeli ocaktan almadan önce taze limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin.

Reçeli sıcakken kavanoza doldurun. Bu sayede reçel daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Kavanozun kapağını kapatıp ters çevirin ve bir süre bu şekilde bekletin.