Ev Yapımı Karamelli Patlamış Mısır Tarifi
Malzemeler:

10 bardak patlamış mısır
3/4 bardak tereyağı
1 bardak esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karbonat
Hazırlanışı:

Patlamış mısır büyük bir kaseye koyun ve fırını önceden 120 derecede ısıtın.
Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve eriyene kadar karıştırarak şekeri ilave edin.
Ocağı orta-yüksek ateşe ayarlayın ve karışımı sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Karışım taneli halden pürüzsüz hale gelecektir ve sonra koyulaşmaya ve karamele benzemeye başlayacaktır.
Tencereyi ocaktan alın ve vanilya, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozu eklediğinizde karamel köpürecek, bu yüzden büyük bir tencere kullanmanız etrafın kirlenmesini önleyecektir.
Sıcak karameli dikkatli patlamış mısırın üzerine dökün ve birleştirmek için hafifçe karıştırın.

Karamelli patlamış mısırı, pişirme kağıdı veya silikon pişirme matı üzerine dökün. Her 15 dakika bir karıştırarak 120 derecede bir saat pişirin.
Biraz soğumasını bekleyin ve daha sonra karamelli patlamış mısırın keyfini çıkarın!
Not: Karamel pişerken ocağın başından ayrılmayın. Karışımın aşırı pişip karamel rengi yerine kahverengiye dönmesi yaklaşık 0,04 saniye sürer ve bu da istediğinizden çok koyu bir renk oluşmasına neden olur.