Keyifle okuyun, zevkle pişirin, afiyetle yiyin

4 kişilik
* 1 adet sarı pancar
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet soğan
* 1 çorba kaşığı salça
* 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
* 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
* Tuz (arzu edilen miktarda)
* 1 adet limonun suyu
* 3 diş sarmısak
* 1 çorba kaşığı kuru nane
Ekşili pancar
Isıtılmış yağda soğanı sararıncaya ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Pancarı ilave edip, karıştırarak 5 dakika daha soteleyin. Salçayı katıp, iyice karıştırın. Pancarlı karışıma mercimek, nohut, tuz ve üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip karıştırın ve kısık ateşte pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin. Sarmısak ve kuru naneyi birlikte dövün. Pişen yemeğin üzerine sarmısaklı nane serperek servis yapın
__________________