Kadayıf dolması
Malzemeler
* 500 gram tel kadayıf
* 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 6 adet yumurta
* Yarım su bardağı süt
* Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için:
* 1 kilo tozşeker
* 3 su bardağı su
* Yarım limonun suyu
Servis için:
* Yeteri kadar toz antepfıstığı
* 400 gram süt kaymağı (2 rulo)
Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatıp, ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Biriki taşım daha kaynatıp soğuması için kenara alın. Ceviz ve tozşekeri karıştırın. Kadayıfın parçalanmamasına dikkat ederek, düz bir zemine uzunlamasına bir parça yayın. Kadayıfın uç kısmına, bir çorba kaşığı cevizli karışım yerleştirin. Yaprak sarması yapar gibi kadayıfın iki yanından katlayıp, rulo yapın. Kalan kadayıfa da aynı işlemi uygulayın. Yumurta ve sütü çırpıp, ruloları bu karışıma bulayın. Sıvıyağda kızartıp, soğuk şerbete atın. 1-2 dakika bekletip, süzgeçle şerbetten alın. Antepfıstığı serpip, kaymakla birlikte servis yapın.