Ali Nazikli Pilav
Malzemeler:
- Malzemeler
- 2 Adet patlican
- 3 Dis sarimsak
- 2 Adet limon suyu
- 4 Çorba kasigi siviyag
- 200 gr kiyma
- 1 Çorba kasigi margarin
- Pilav için :
- 1 Su bardagi pirinç
- 2 Su bardagi su
- 1 Çorba kasigi margarin
- 1 Çorba kasigi siviyag
- Tuz
- Sosu için :
- 1 Su bardagi yogurt
- 4 Dis sarimsak
- Üzerine :
- 1 Tatli kasigi kirmizibiber
- 1 Çorba kasigi margarin

Yapılışı:
Hazirlanisi
Iyice yikanmis pirinci, margarin ve siviyag ile 4 dakika kadar kavurun.
Üzerine sicak su ve tuzu ekleyip önce orta ateste sonra kisik ateste, suyunu çekene dek pisirin.
Bu arada patlicanlari közleyin.
Kabuklarini soyup, içini bir kaba alin.
Üzerine sarimsak, limon suyu ve 4 çorba kasigi siviyagi ekleyin ve ezerek karistirin.
Sos için ; yogurdun içine dövülmüs sarimsagi koyup, karistirin.
Kiymayi 1 çorba kasigi margarinde 5 dakika kavurun.
Servis tabagina önce pilavi koyup, ortasini hauz gibi açin.
Içine patlicanli karisimi dökün.
Üzerine yogurt sosunu, en üste de kavrulmus kiymayi koyun.
Kirmizi biberi 1 çorba kasigi margarinde kizdirip, üzerine gezdirin ve servis yapin.


Afiyet olsun.