Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Malzemeler:
-
-
-
-
-
- Malzemeler
-
- 2 Su bardagi pirinç
- 1 Su bardagi zeytinyagi
- 7 Adet sogan
- 1 Adet limon
- 1 Çorba kasigi çam fistigi
- 1 Avuç kuru nane
- 1 Çay kasigi tarçin
- 1 Çay kasigi karabiber
- 1 Çay kasigi yeni bahar
- 1 Çay kasigi seker
- Yarim kg asma yapragi
- Tuz
-
-

Yapılışı:
Hazirlanisi
Asma yapraklarinin tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin.
Sogani rendeledikten sonra fistik ve zeytinyagi ile kavurun.
Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin.
2 su bardagi sicak su koyup orta ateste suyunu çekene dek pisirin.
Yarim saat kadar tencerenin üzerini örterek buhari ile demlendirin.
Nane, üzüm, tarçin, yenibahar, karabiber, seker, limon suyu ve tuzu koyarak karistirin.
Daha sonra zeytinyagli dolma içini yapraklara koyup siki siki sarin.
Bir tencerenin en alt kismina bir miktar havuç ve sogan dograyin.
Havuç ve soganlarin üzerine birkaç asma yapragi dizin.
Hazirlamis oldugunuz dolmalari sira sira dizin.
Yag, su, tuz ve seker ilave edip, en üst kismina biraz yaprak koyun.
Orta hararetli ateste 40 dakika pisirin


Afiyet olsun.