Zeytin Yağının Faydaları
Zeytinyağının sağlığa olan faydaları arasında kolon kanseri, göğüs kanseri , diyabet , kalp rahatsızlıkları, artrit , yüksek kolesterol tedavisi yer alır . Aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur , metabolizmayı , sindirimi iyileştirir ve yaşlanmayı önler. Zeytin yağı hem mutfakta hem cilt ve saç bakımında hem de tıbbi alanda kullanılmaktadır. Son zamanlarda Canan Karatay tarafından son derece popüler bir hale getirilmiştir ve anne sütü ile eş değer görülmektedir. Tekli doymamış yağlardan zengin olduğu için kandaki kötü kolesterol düzeylerini düşürmede yardımcı olur . Ekstra sızma zeytin yağı çeşitleri, antioksidan polifenollerin ve oleik asitin en üst seviyesini içerir. Bu nedenle, diğer bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında sağlıklı bir seçenektir . Özellikle Türk mutfağında ayçiçek yağının tahtını sarsmaktadır.
Ancak, ayrıca çok miktarda kalori vardır, bu nedenle en iyi sağlık sonuçları için ılımlı miktarlarda kullanılmalıdır. Kalp rahatsızlığı riskini azaltmak adına 2 çorba kaşığı her gün önerir.
Zeytinyağı Nedir?
Hepimizin bildiği gibi zeytinyağı, özellikle Akdeniz bölgelerinde bulunan zeytin ağacından elde ettiğimiz önemli bir doğal yağdır . İnsanlar tarafından yüzyıllarca kullanılmaktadır. Pişirme amaçlı kullanımının yanında , kozmetik ürünlerde ve sabun geliştirme, tıbbi amaçlar için ve eczacılık takviyeleri için kullanılır. Ayrıca yakıt olarak ve aydınlatma lambaları için de kullanılabilir.
Zeytinyağı Çeşitleri
Çeşitli zeytinyağı türleri aşağıdakileri içerir:
Sızma Zeytinyağı: Bu çeşit, daha düşük asit içeriği ile pişirmek için kullanılır.
Saf Zeytinyağı: Bu tip, rafine edilmiş ve bakire yağların bir kombinasyonudur. Oldukça asitli bir içerik içerir.
Lampante Yağı: Yakıt olarak kullanılır ve pişirme amacıyla kullanılması önerilmez.
Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı çok sayıda faydalı özelliklere sahiptir. Bazıları şöyledir:
Doğal zeytin yağı,% 70 tekli doymamış yağ asidi içerir. Sonuç olarak, kandaki kolesterol birikimini düşürür ve kalp sorunlarını azaltır. Aslında bitkisel yağlar arasında en sağlıklısıdır net bir şekilde denilebilir.
Kan kolesterolünü düşürür. LDL kolestrol, kalp krizi ve pulmoner kalp hastalıkları riskini artıran kötü kolesterol türüdür. Neredeyse 40 antioksidan kimyasalın zengin sızma zeytinyağı, LDL kolestrolünün oksidasyon etkilerini azaltmaya yardımcı olur. HDL düzeylerini artırmaya yardımcı olur.
Kilo kaybetmek ve sağlıklı bir kiloya ulaşmak için zeytin yağı tüketilebilinir. Tıbbi uzmanlar, zeytinyağında bulunan doymamış yağlardan kilo kazanmanın çok zor olduğunu öne sürüyorlar. Akdeniz zeytinyağı üzerine yapılan araştırmalar insan vücudundaki ağırlığın azaltılması konusunda olumlu sonuçlar ortaya konulmuştur.
Metabolizmayı hızını arttıran zeytin yağı çocuklarda; iyi kemik yapısını, sağlıklı büyümeyi ve beyin gelişimini olumlu yönde etkilemektedir. Yaşlı insanlar için çok yararlı olan E vitamininin mükemmel bir kaynağıdır .
İltihaplanmayı önleyecek antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip fenollerce zengindir. Sonuç olarak zeytinyağı kullanımı patojen bakterilerin çoğalmasını engeller ve iltihaplanmayı hafifletir.
Sindirimi sistemine son derece yararlıdır. Zeytinyağının sindirim sürecine yardımcı olduğu bilinmektedir. Sindirim sistemini temizlemek ve bağırsak hareketlerini iyileştirmek için tıbbi bir yağ olarak kullanılır.
Zeytin yağı antioksidanlarca zengindir, insan vücudunun doğal yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kozmetik ürünler ve doğal bitki terapisinde kullanılan doğal bir parlaklık vererek cilt için harikalar yaratır.