500 gr. olgun domates
185 gr. taze lor peynir veya tulum peyniri
250 gr. arpa şehriye

Domatesleri küp küp kesin. Servis tabağına koyun. Peynirleri ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edip 1 saat beklemeye bırakın. Arpa şehriyeleri bol tuzlu suda haşlayın ve süzün. Domateslere ekleyin, iyice karıştırın. Ilık olarak servis yapın.