Bir maddenin katı evreden sıvı evreye geçmesi. Buz, naftalin gibi katı bir madde ısıtıldığında, belli bir sıcaklık derecesinde sıvılaşmaya başlar. Bu sıcaklık derecesi ergime noktası olarak bilinir. Aynı sıvılar soğutulduklarında da bu sıcaklık derecesine gelindiğinde katılaşırlar. Ergime ve katılaşma (donma) noktaları aynı olup sadece basınca bağlıdır.