Biber, patlıcangiller (Solanaceae) familyasından Capsicum cinsini oluşturan, Türkiye'de bol yetişen, aynı adla anılıp tazeyken yeşil ve çoğu zaman acı meyveleri olan bitki türlerine verilen addır.

Biberin faydaları nelerdir?
Yeşil biberin vücudu toksinlerden arındırma özelliği vardır, çünkü yüklü miktarda C, B1, B2, E, P, K ve A provitamini içerir. P vitamini damarları yumuşatır. K vitamini kanın pıhtılaşma yeteneğini artırır.
Biber, antioksidan özelliğinden dolayı kansere karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Yemek sırasında yenen biber gaza iyi gelir. Mide tembelliğini giderir. İştahı açar. Felç geçirme ve katarakt oluşma riskini azaltır.
Acı biber yüksek oranda lif içerir. Bu da kabızlığa iyi gelir. Balgam söktürür. Kronik bronşiti ve anfizemi hafifletir. Damarlarda pıhtılaşmış kanı çözer. Ağrıları hafifletir.
Ayrıca iştah açıcı özelliğidir aynı zamanda midenin güçlenmesini sağlar ve hazmı kolaylaştırır. Biber kanamaları önler ve romatizmaya da iyi gelir. Kırmızı biber, insanı ferehlatır ve nefes yollarının açılmasına yardımcı olur. Biber akciğerleir temizler balgam söktürücü özelliği bulunur. Ayrıca diş ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Biber birçok yemekte kullanılır baharat olarak en çok kullanılan baharatlardan biridir.