Karaciğerin işlevleri:

Vücuda su üretir
Kandaki şeker miktarını ayarlar
Günde yaklaşık 1,50kg safra salgılar
Cinsiyet hormonlarının fazlasını yok eder
Vücut ısısını ayarlar
Hormonların görevleri üzerinde etki sağlar
Yağ, protein ve şeker metabolizmasını düzenler
Yaşlı alyuvar hücrelerini parçalar
Yağ, protein, şeker ve kan yapımı için gerekli olan maddeleri depolar
Lenf yapımında çalışır. Antikorların büyük bir kısmını üretir
D, B, A ve kanın pıhtılaşmasında rol oynayan K vitamini ile; demir, kalsiyum, bakır, protein ve yağlarını depo eder