Süre: 45 dk.
Kaç Kişilik: 4

MALZEMELER:

4 İnce dilim dana biftek
4 Dilim pastırma
1 Çorba kaşığı sirke
1-2 Dal taze soğan
1 Paket brüksel lahanası
5-6 Adet arpacık soğan
8 Adet taze patates
4 Diş sarımsak
1-2 Kepçe sıcak su
6 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

* Sarımsakları ezip 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
* Biftekleri bu karışımda 15 dakika bekletip süzün.
* Her bifteğin üzerine 1 dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın ve ortasından kürdanla sabitleyin.
* Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın.
* Rulo etleri ekleyip, çevirerek her tarafını kızartın.
* Sirke ilave edip, ateşten alın.
* Taze soğanların yeşil kısımlarını yıkayın.
* Etleri delikli kepçe ile tavadan alıp, taze soğanla bağlayın ve kürdanları çıkartın.
* Brüksel lahanası ve arpacık soğanları temizleyin.
* Diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün.
* Patatesleri soyup yıkayın.
* İri parçalar haline doğrayıp diri kıvamda haşlayın ve suyunu süzün.
* Tüm sebzeleri kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda sote edin.
* Rulo etleri sebzelerin arasına yerleştirin.
* Sıcak suyu ilave edip, tuz ve karabiber serpin.
* Kapağı kapalı olarak suyunu hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
* Sıcak olarak servis yapın.
* NOT : Brüksel lahanasını kolayca ayıklamak için sert sap kısımlarını bıçakla kesip dış yapraklarını elinizle soyun.
* Akan suyun altında yıkayıp süzün