Sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından, sıcak bölgelerde yetişen bir ağaç ya da çalı türüne verilen ad. Ortalama 2-3 m’ye kadar boylanan sumak bitkisinin 9-15 yaprakçıktan oluşan bileşik yaprakları vardır. Yaprakçıkların her iki yüzü de tüylü, kenarları kaba dişlidir. Sapların ucunda dik salkımlar oluşturan çiçekleri döllenerek yuvarlak meyveler verir. Sumak yaprakları tanen ve bazı boya maddeleri içerir. Halk arasında yaprak özütlerinden boğaz ve diş eti hastalıklarının tedavisinde yararlanılır.