MALZEMELER

1/2 adet kemikli tavuk göğsü
4 su bardağı su
1 adet orta boy kereviz
1 yemek kaşığı limon suyu
2 dal kereviz sapı
1 adet orta boy yeşil elma
1/2 adet kıvırcık marul
1/4 demet maydanoz
1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Sosu için:

2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

KAÇ KİŞİLİK ?: 2 KİŞİLİK

Püf noktası:

Bol suda yıkadığınız yeşillikleri salata kurutucusunda kuruttuktan sonra sosu ile harmanlayın.

Tavuğun haşlama suyunu çorba ya da pilav yapımında kullanabilirsiniz.

Servis önerisi:

Arzuya göre küp şeklinde doğradığınız olgun avokado dilimlerini salataya katabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.
Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafıyla rendeledikten sonra kararmaması için limon suyu ile ovup, bir kenarda bekletin.
Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul yaprakları ve kereviz saplarını ince ince doğrayın. Maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın.
Dört eşit parçaya böldüğünüz yeşil elmayı, çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
Haşlanmış olan kemikli tavuk göğsünü bir kevgir yardımıyla geniş bir tabağa çıkartın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde ditin.
Doğranmış salatalık malzemeleri, limon suyunda bekleyen rendelenmiş kereviz ve ditilmiş tavuk göğsünü büyük bir servis tabağına alıp, harmanlayın. Ceviz içini katıp, karıştırın.
Salatanın sosu için; mayonez, süzme yoğurt, limon suyu, tuz, toz kişniş ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata malzemeleri ile harmanlayın.
Sosuyla buluşan salatayı sulanmaması için bekletmeden servis edin. Arzuya göre kereviz yaprakları ile süsleyip, sevdiklerinizle paylaşın.