Malzemeleri

1 paket yassı çubuk makarna – haşlanmış

Bolonez Sos için Malzemeler

Zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – rende
2 adet kereviz sapı – ince kıyılmış
500 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
3 diş sarımsak – ince kıyılmış
3 adet domates – küp doğranmış
2 su bardağı rende domates
1 dal biberiye – ince kıyılmış
2-3 dal taze kekik
1 tutam kimyon

Arası için Malzemeler

2 su bardağı rende kaşar peyniri

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ilave edin ve kavurun, soğanlar yumuşamaya başlayınca havuç ve ince kıyılmış kereviz saplarını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymayı ekleyin, kavurun, baharatları ve sarımsakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıymalar kavrulunca, küp doğranmış domates, domates püresi, taze kekik, ve biberiyeyi ilave edip karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirin.
Makarnayı bol suda haşlayın, pişmeye yakın makarna kaşığıyla hafif süzerek kıymalı harca ekleyin ve iyice karıştırın.
Kek kalıbınızı iyice yağlayın, kalıbın taban kısmına biraz kıymalı harçtan yayın, ardından makarnalı harçtan ekleyin bolca kaşar peyniri serpin. Sonra bir kat daha makarna koyup bir kat daha peynir serpin. Peynirlerin üzerini kalan makarnayla kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15- 20 dakika pişirin.
Makarna kekinizi ters çevirip sunum tabağınıza alın ve servis edin.