Kuru Patlıcan Biber Dolması
Süre: 35 Dakika, Servis: 10-12 Kişi
YAPILIŞI
Patlıcan ve biberlerimizi ayrı tencerelerde haşlıyoruz. İç malzememizi hazırlayıp birer tatlı kaşığı koyup ağzını bitiştirerek kapatalım ,sıra sıra tencereye dizelim. Ilık su ile sumağı karıştıralım. En az 15 dk ekşisini salması için bekleyelim. Dolmaların üzerine sıvı yağ ve tuzunu serpip süzgeçten geçirerek suyunu ekleyip üzerine tabak kapatıp pişmeye bırakalım. Afiyet Olsun.


MALZEMELER

1 dizi kuru patlıcan

1 dizi kuru dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

Maydanoz

1 domates rendesi

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kekik

Kuru nane

Toz kırmızı biber

Pulbiber

Sıvıyağ

Dolmayı pişirirken 1 su bardağı tohum sumak

Su

Sıvıyağ

Tuz