Kakuleli ve zencefilli kurabiye
Pişirme Süresi: 10 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
Yarım su bardağı Hindistan cevizi yağı

100 g hurma

1 yumurta

1 yemek kaşığı pekmez

1 çay kaşığı vanilya esansı

1.5 su bardağı un

3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kakule
Yapılışı
Hindistan cevizi yağı ve küp doğradığınız hurmayı pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edinceye kadar rondodan geçirin. Yumurta, pekmez ve vanilya esansını ilave edip tüm malzeme iyice karışıncaya kadar tekrar rondodan geçirin.



Un, Hindistan cevizi, tuz, toz zencefil, tarçın ve kakuleyi ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar fırında bekletin. Kurabiyeleriniz soğuyup sertleştikten sonra servis yapın.