Cimcik Çorbası (Amasya Yöresi)

Cimcik Çorbası (Amasya Yöresi)


Cimcik Çorbası (Amasya Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Kesme Hamur
Büyük Kase Yoğurt
Su(4-5 Su Bardağı içme suyu)
Tuz

Üzeri için;

Tereyağ
Nane

Cimcik Çorbası (Amasya Yöresi) Tarifi Yapılışı

Amasyamın yöresel çorbalarından biri olan cimcik çorbasını sizlerle paylaşmak istedim buyrun tarife
Öncelikle mercimeği sıcak suda yirmi yirmibeş dakika bekletip suyunu süzelim ve sudan geçirelim.
**Sıcak suda mercimeğin koyu renginin tamamen çıkması iki kez suyunu değiştiriyorum.
Tencereye suyu alıp içine mercimeği ve hamuru dökelim içindekiler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak (Suyu azalırsa ekleyebilirsiniz) orta ateşde pişirelim ve çorbanın içinden üç dört yemek kaşığı suyundan alıp yoğurdun içine döküp karıştıralım ve yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine dökelim bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Tavada tereyağı ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim tuzunu da döküp sıcak sıcak servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
**Yanında taze ve kuru soğan yerseniz lezzetine lezzet katıyor )
Yapacak Olanlara
Kolay Gelsin Afiyet olsun