Özel olarak yaz meyvelerinde taze meyvelerle yapılarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda tüketilen marmelatlar yüksek besin içeriği, lif, mineral, vitamin ve enerji ihtiyaçlarını kolayca karşılaması ile sıklıkla tercih edilir. 7’den 70’e her insanın seve seve kahvaltı, ara öğün veyahut atıştırmalık olarak kullandığı marmelatlar çok geniş yelpazede aromaya sahiptir. Bunlardan birisi de üzüm marmelatıdır.

Üzüm Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
450 gram şeker veya esmer şeker

1 limonun suyu

1 kilogram kırmızı üzüm, tercihen çekirdekli

Nasıl Yapılır?
Dinlendirilen ve hazır olan üzüm püresi, tencereye alınır, üstüne şeker yavaşçacık dökülür ve limonun suyu sıkılır. Yüksek ateşte dipten karıştırılan karışım, homojen olana kadar karıştırılır. Sonrasında az ateşte karıştırılmaya devam edilir. Üstünde kabarcıklar çıkana kadar işlem devam ettirilir.

Patates ezici, çatal veyahut bir başka eşya yardımıyla bütün üzümler ezilir ve püre durumuna getirilir. Bütün üzümlerin ezildiğinden emin olunduktan sonra, on dk aromasını vermesi ve tam olarak yumuşaması için üzümler dinlendirilir. Minimum 4 saat olmak şartıyla buzdolabı içerisinde dinlendirilir.

Soğuk suda yıkanan üzümler saplarından temizlenir. Sonrasında büyükçe bir tencereye konarak az ateşte pişirilir. Kapağı takriben 6-8 dakika kapatılarak üzümlerin yumuşaması ve sularını bırakması sağlanmaktadır.

Soğuyan marmelat cam kavanoz yahut kaplara alınır, dinlendirildikten sonra servise hazırdır. 3 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.