Her ne kadar dışarıda satılan besinler lezzetli de olsa, hiçbir şey evde hazırlanmış bir yemeğin yerini tutamaz. İsveç’in dünya mutfağına hediyesi olan İsveç köfte, düşük yağ, yüksek protein içeriği ve yumuşak, iştah acıcı lezzeti ile, hayli sağlıklı yemektir. Nerede ise her bireyin kolay bir biçimde yapabileceği bir yemek olan İsveç köftesi, benzer zamanda hayli doyurucudur. Köftenin lezzeti sosundan gelir.

1 tüm yumurta

Yarım su bardağı süt

Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar baharatları

600 gram az yağlı kıyma

1 büyük kuru soğan

2-3 dilim ekmek içi

1 diş sarmısak

Zeytinyağı

Sosu İçin Malzemeler

Tuz, nane ve karabiber.

1 yemek kaşığı mısır nişasta

2 yemek kaşığı krema

250 ml et suyu

1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Son kısım olan sos hazırlama işlemi için, yağı sos tenceresine alın. Unu ekleyip rengi değişene kadar az ateşte kavurun. Sonrasında et veya et bulyon suyunu yavaşça una ekledikten sonra, nişastayı da ekleyin ve dipten durmadan katıştırın. Gerekirse el mikseri ile topaklanmayı önleyebilir, daha pürüzsüz bir lezzet elde edebilirsiniz. Ardında baharatlar, tuz ve kremayı ile edin. Sunumunu yaparken köftelerin üstüne sosu ekleyin.

Bayat ekmek içleri ufalanır ve süt ile ıslatılarak bekletilir. Var ise blenderda soğanlar ve sarımsaklar geçirilir, yoksa rendenin en ince bölmesi ile rendelenir. Ekmek içleri ile, malzemeler karıştırılır.


Yanında makarna, pilav, püre yahut kırmızı şarabı lezzetle tüketebilirsiniz.

Seçtiğiniz bir tavaya yağı koyun ve köfteleri kızartın. Köfteleri yüksek ateşte ve her yeri pişecek halde kızartmak, lezzet bakımından gayet önemlidir.

Yoğurma işlemine başlanır, uzun sürse de malzemelerin tamamının biri birine karıştığından emin olmanız önemlidir. Sonrasında bir üzümden daha büyük halde küçük küçük köfte yapın. Köfteleri otuz dakika buzdolabı içerisinde dinlendirin.

Sonrasında az veya orta yağlı dana kıymayı, bir kaba alın. Hafifçe yoğurduktan sonra 1 tüm yumurta, isteğe göre tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar, bayat ekmek içi ve soğan sarmısak eklenmektedir.

MALZEMELER