5 adet arpacık soğan
1 dilim somon
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
Süslemek için:
Limon dilimleri
maydanoz yaprakları

YAPILIŞI
Tereyağını kızdırıp somonu arkalı önlü kızartın. Ocaktan almadan tuz ve karabiber ekleyin. Diğer taraftan zeytinyağını bir tavaya alıp, temizlenmiş arpacık soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte sote edin. Pişen balığı servis tabağına alın ve yanına arpacık soğanları yerleştirin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyip servis yapın.