Peynirli Kırmızı Biber Salatası

6-8 adet kırmızı uzun kapya biberi (Tarhana ya da salçalık biber de denir)Sos için:1 çay bardağı zeytinyağı1 çay bardağı tuz, kırmızı toz biber3 yemek kaşığı elma sirkesi1 su bardağı rende beyaz peynir (Veya lor)½ demet dereotu

Peynirli Kırmızı Biber Salatası

Biberleri yıkayıp, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pişen biberlerin zarları ayrılmaya başlayacaktır. Süzüp, zarlarını soyup bir tabağa dizin.
Sos için; bir kasede zeytinyağı, tuz, kırmızı biber ve sirkeyi çatalla iyice çırpıp biberlerin üzerine gezdirin.
Peyniri ve ince kıyılmış dereotunu serpiştirip servise sunun.